- Tytuł:
- Biochemical and microbiological changes in cheese inoculated with Yarrowia lipolytica yeast
- Autorzy:
- Szołtysik, Marek
- Współwytwórcy:
-
Połomska, Xymena
Dąbrowska, Anna
Wojtatowicz, Maria
Babij, Konrad
Pokora, Marta
Zambrowicz, Aleksandra
Chrzanowska, Józefa - Data publikacji:
- 2013
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł