Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "pate" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-7 z 7
Tytuł:
The effect of fat substitution with fiber preparations on selected quality characteristics of baked poultry pates
Wpływ wymiany tłuszczu preparatami błonnikowymi na wybrane wyróżniki jakości pieczonych pasztetów drobiowych
Autorzy:
Zwolan, A.
Tyburcy, A.
Cegielka, A.
Pietrzak, D.
Tematy:
fat substitution
fibre preparation
inulin
potato fibre
quality characteristics
baked product
poultry pate
pate
Pokaż więcej
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ postaci dodatku bioaktywnych składników soku z ziemniaka na jakość pasztetów
Bioactive components from potato juice as pâté additive and effect of its form on pâté quality
Autorzy:
Kowalczewski, P.
Lewandowicz, G.
Bialas, W.
Malecka, A.
Piatek, M.
Krzywdzinska-Bartkowiak, M.
Tematy:
sok ziemniaczany
zywnosc funkcjonalna
pasztety
nieswoiste zapalenie jelit
jakosc
potato juice
functional food
pate
inflammatory bowel disease
quality
Pokaż więcej
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka jakości sensorycznej i stanu mikrobiologicznego rynkowych pasztetów mięsnych
Characteristics of sensory quality and microbiological status of market meat pates
Autorzy:
Makala, H.
Tyszkiewicz, S.
Tematy:
handel detaliczny
przetwory miesne
pasztety miesne
sklad surowcowy
jakosc sensoryczna
jakosc mikrobiologiczna
retail trade
meat product
pate
raw material composition
sensory quality
microbiological quality
Pokaż więcej
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwość wykorzystania owoców suszonych jako źródła składników bioaktywnych do stabilizacji tłuszczu w produktach mięsnych typu pasztetowa
Dried fruits as a source of ingredients with antioxidant potential and the possibility of their use to stabilize fat in meat products such as liver pâté
Autorzy:
Bilska, Agnieszka
Kobus-Cisowska, Joanna
Kasieńczar, Karolina
Kluczyńska, Loretta
Neumann, Małgorzata
Tematy:
suszone owoce z aronii
aceroli
borówki i dzikiej róży
pasztetowa
liczba nadtlenkowa
TBARS
potencjał redox
chokeberry
acerola
blueberry and wild rose extracts
liver pâté
peroxide
value
redox potential
Pokaż więcej
Data publikacji:
2022-12-22
Wydawca:
Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw parametrow sterylizacji na jakosc sensoryczna modelowych konserw miesnych o zroznicowanym dodatku watroby
Autorzy:
Kostyra, E
Kowalski, Z.
Barylko-Pikielna, N.
Tematy:
przetwory miesne
analiza ilosciowa
ocena jakosci
sterylizacja
przemysl miesny
ocena sensoryczna
konserwy miesne
jakosc
watroba
pasztety
processed meat
quantitative analysis
qualitative assessment
sterilization
meat industry
sensory evaluation
tinned meat
quality
liver
pate
Pokaż więcej
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-7 z 7

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies