Autor: Szoltysik, M. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wplyw enzymow drozdzy Yarrowia lipolytica na wybrane cechy jakosciowe dojrzewajacych serow niskotluszczowych
Effect of Yarrowia lipolytica enzymes on selected qualitative features of ripening, low-fat cheeses
Autorzy:: Pokora, M
Niedbalska, J.
Szoltysik, M.
Tematy:: sery dojrzewajace
sery niskotluszczowe
drozdze
enzymy
Yarrowia lipolytica
cechy jakosciowe
dojrzewanie serow
cechy sensoryczne
preparaty enzymatyczne
hydrolazy; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Preferencje konsumentow mlecznych napojow fermentowanych
Consumers preferences of fermented milk drinks
Autorzy:: Nowak, M
Trziszka, T.
Szoltysik, M.
Tematy:: podejmowanie decyzji
decyzje zakupowe
preferencje konsumentow
napoje mleczne fermentowane
ceny
spozycie zywnosci
marka
konsumenci
jogurt
wywiad zywieniowy
smakowitosc; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Porównanie właściwości wybranych surowych wędlin dojrzewających
Comparison of properties of selected ripening raw meat products
Autorzy:: Wesierska, E.
Szoltysik, M.
Baczkowicz, M.
Parys, A.
Wroblewska, A.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Application of microbial proteases to obtain egg-yolk protein hydrolysates with antioxidant and antimicrobial activity
Zastosowanie proteaz pochodzenia mikrobiologicznego do otrzymania hydrolizatów o aktywności przeciwutleniającej i przeciwdrobnoustrojowej z białek żółtka jaja
Autorzy:: Eckert, E.
Zambrowicz, A.
Pokora, M.
Dabrowska, A.
Szoltysik, M.
Chrzanowska, J.
Trziszka, T.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Biochemical and microbiological changes in cheese inoculated with Yarrowia lipolytica yeast
Zmiany biochemiczne i mikrobiologiczne w serze wyprodukowanym przy udziale drożdży Yarrowia lipolytica
Autorzy:: Szoltysik, M.
Dabrowska, A.
Babij, K.
Pokora, M.
Zambrowicz, A.
Polomska, X.
Wojtatowicz, M.
Chrzanowska, J.
Tematy:: biochemical change
microbiological change
cheese ripening process
proteolysis
lipolysis
Yarrowia lipolytica
yeast; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Monitoring parametrów chodu osób w podeszłym wieku wsparciem dla ich opiekunów i fizjoterapeutów
Monitoring gait parameters of the elderly as a support for caregivers and physiotherapists
Autorzy:: Rudzki, M.
Nawrat-Szołtysik, A.
Tematy:: geriatria
monitorowanie aktywności
analiza parametrów chodu
czujniki inercyjne
geriatrics
activity monitoring
gait analysis
inertial sensors; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Politechnika Wrocławska. Wydział Podstawowych Problemów Techniki. Katedra Inżynierii Biomedycznej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja