- Tytuł:
-
The influence of fermentation temperature on the growth of yeast biomass in beer produced on an industrial scale ®
Wpływ temperatury fermentacji na przyrost biomasy drożdży w piwie produkowanym w technologii wielkozbiornikowej® - Autorzy:
-
Kucharczyk, Krzysztof
Tuszyński, Tadeusz
Żyła, Krzysztof - Tematy:
-
wort
tankfermentor
fermentation temperature
yeast biomass
extract losses
brzeczka piwna
tankofermentor
temperatura fermentacji
biomasa drożdży
zanik piwa - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł