- Tytuł:
- Influence of brine containing probiotic on the mechanical properties of fruit of selected varieties of field-grown cucumbers during the process of pickling
- Autorzy:
-
Gorzelany, J.
Migut, D.
Matłok, A.
Styka, A.
Kuźniar, P. - Tematy:
-
field-grown cucumber
pickling
brine
probiotic
mechanical properties - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Oddział w Lublinie PAN
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł