- Tytuł:
- Wykorzystanie drozdzy immobilizowanych na szkle piankowym w ciaglej fermentacji winiarskiej
- Autorzy:
-
Wzorek, W
Bugajewska, A.
Mateusiak, S.
Bonin, S. - Tematy:
-
immobilizacja drozdzy
szklo piankowe
wykorzystanie
winiarstwo
drozdze immobilizowane
fermentacja ciagla
yeast immobilization
foam glass
utilization
winemaking
immobilized yeast
continuous fermentation - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2000
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł