- Tytuł:
-
Wpływ zastosowanego podciśnienia w trakcie pakowania na podstawowe właściwości fizyczne serów twarogowych kwasowych
The impact of negative pressure applied during packing on the basic physical properties of acid curd cheese - Autorzy:
-
Mazur, J.
Andrejko, D.
Masłowski, A. - Tematy:
-
ser twarogowy kwasowy
zawartość wody
twardość
pakowanie próżniowe
acid curd cheese
water content
hardness
vacuum packing - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł