- Tytuł:
-
The use of apple and beetroot juices to osmotic dehydration of apples ®
Zastosowanie soków z jabłek i buraków ćwikłowych do osmotycznego odwadniania jabłek® - Autorzy:
-
Kowalska, Hanna
Kowalska, Jolanta
Masiarz, Ewelina
Maziarz, Samanta
Pochitskaya, Irina - Tematy:
-
osmotic dehydration
mass exchange
sensory properties
odwadnianie osmotyczne
wymiana masy
właściwości sensoryczne - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł