- Tytuł:
-
Zawartość barwników betalainowych, azotanów i zdolność przeciwutleniająca soków z buraka ćwikłowego w zależności od odmiany i wielkości korzenia
Content betalain pigments, nitrates and antioxidant capacity of beetroot juices depending on cultivars and the size of beetroot roots - Autorzy:
-
Gościnna, K.
Czapski, J.
Mikołajczyk-Bator, K.
Kidoń, M. - Tematy:
-
buraki ćwikłowe
barwniki betalainowe
azotany
zdolność przeciwutleniająca
red beet
betalains
nitrates
antioxidant capacity - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2012
- Wydawca:
- Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł