- Tytuł:
-
Wpływ obróbki termicznej marchwi i ziemniaków na zawartość błonnika pokarmowego i jego frakcji
The effect of thermal processing of carrot and potato on their content of dietary fiber and its fractions - Autorzy:
-
Komolka, P.
Górecka, D.
Dudziak, M. - Tematy:
-
błonnik pokarmowy
frakcje
obróbka termiczna
marchew
ziemniaki
fiber
fractions
thermal treatment
carrot
potato - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł