- Tytuł:
- Instrumentalny test analizy profilu tekstury
- Autorzy:
-
Kubiak, M. S.
Dolik, K. - Tematy:
-
tekstura żywności
metody instrumentalne
TPA
analiza profilu tekstury
food texture
instrumental methods
texture profile analysis - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Roble
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł