- Tytuł:
-
Wpływ olejków eterycznych z wybranych roślin przyprawowych na stabilność oksydacyjną przechowywanego smalcu wieprzowego
Effect of essential oils from common herbs on oxidative stability of stored lard - Autorzy:
-
Michalczyk, M.
Banas, J. - Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł