- Tytuł:
- Jakość sensoryczna kiełbasy typu parówkowa z udziałem suszonego bobu fermentowanego
- Autorzy:
-
Gumienna, Małgorzata
Piątek, Michał
Chudy, Sylwia
Montowska, Magdalena
Krzywdzińska-Bartkowiak, Mirosława
Kowalski, Ryszard - Współwytwórcy:
- Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
- Data publikacji:
- 2016-02
- Wydawca:
- Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
- Dostawca treści:
- Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Inne