- Tytuł:
- Sprouting Exert Significant Influence on the Antioxidant Activity in Selected Pulses (Black Gram, Cowpea, Desi Chickpea and Yellow Mustard)
- Autorzy:
-
Khyade, Vitthalrao B.
Jagtap, Sharad G. - Tematy:
-
Ascorbic acid
β-carotene
DPPH
flavonoid
sprouts
total antioxidant activity - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł