- Tytuł:
- Thermal treatment of starch slurry in Couette-Taylor flow apparatus
- Autorzy:
-
Hubacz, R.
Masuda, H.
Horie, T.
Ohmura, N. - Tematy:
-
starch gelatinization
starch granule swelling
rheological properties
Couette-Taylor flow
żelatynizacja skrobi
właściwości reologiczne
przepływ Couette'a-Taylora - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł