- Tytuł:
-
Aktywność i stabilność termiczna diastazy występującej w podkarpackich miodach odmianowych
Activity and thermal stability of diastase present in honey from Podkarpacie region - Autorzy:
-
Wesolowska, M.
Dzugan, M. - Tematy:
-
miod
miod lipowy
miod spadziowy
miod wielokwiatowy
miod rzepakowy
miody odmianowe
pozytki pszczele
enzymy
stabilnosc termiczna
aktywnosc enzymatyczna
wlasciwosci przeciwutleniajace
produkty spozywcze - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł