- Tytuł:
-
Badanie stężenia kwasu mlekowego, otrzymanego w procesie fermentacji mlekowej laktozy, zawartej w serwatce poprodukcyjnej przy udziale Lactobacillus
Study of concentration of lactic acid obtained in the process of lactic fermentation of lactose contained in the spent whey using Lactobacillus - Autorzy:
-
Maślanka, S.
Kos, A.
Bańczyk, M.
Czopek, I.
Adam, Ł.
Dorszewska, J.
Starczewska, K. - Tematy:
-
kwas mlekowy
bakterie kwasu mlekowego
serwatka kwaśna
lactic acid
lactic acid bacteria
acid whey - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł