- Tytuł:
-
Właściwości kohezyjne wybranych proszków spożywczych
Cohesion properties of selected food powders - Autorzy:
-
Szulc, K.
Lenart, A. - Tematy:
-
test ścinania
kohezja
funkcja płynięcia
mleko w proszku
cukier puder
proszek truskawkowy
kaszka ryżowa
kaszka kukurydziana
powdered food
shearing test
cohesion
flow function - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł