- Tytuł:
-
Kinetics of freezing and thawing processes for concentrated biomass of lactic acid bacteria
Kinetyka procesu zamrazania i rozmrazania zageszczonej biomasy bakterii mlekowych - Autorzy:
-
Walczak, P.
Mokrosinska, K.
Libudzisz, Z. - Tematy:
-
temperatura
ciekly azot
rozmrazanie
etanol
fermentacja mlekowa
zamrazanie
biomasa
lod suchy
mikrobiologia
preparaty bakteryjne
kinetyka
bakterie kwasu mlekowego - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 1995
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł