- Tytuł:
-
Charakterystyka immobilizowanej katalazy stosowanej w zimnej pasteryzacji mleka
Characteristic of immobilized catalase used in cold pasteurization of milk - Autorzy:
-
Węgrzynowska, L.
Trusek-Hołownia, A. - Tematy:
-
katalaza
immobilizacja objętościowa
stabilność enzymu
kapsułka alginianowa
catalase
volume immobilization
enzyme stability
alginate capsule - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2012
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł