- Tytuł:
- Use of Cashew Apple Pomace Powder in Pasta Making: Effects of Powder Ratio on the Product Quality
- Autorzy:
-
Nguyen, Thi Phuong Trang
Tran, Thi Thu Tra
Ton, Nu Minh Nguyet
Le, Van Viet Man - Tematy:
-
antioxidant capacity
by-product
dietary fiber
pasta - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2023-02-21
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł