- Tytuł:
- Antioxidant properties of low-sugar strawberry jam enriched with plant raw materials = Właściwości przeciwutleniające niskosłodzonych dżemów truskawkowych wzbogaconych w surowce roślinne
- Współwytwórcy:
-
Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Grzybów (Uniwersytet Rolniczy ; Kraków)
Banaś, Anna (nauki rolnicze) Autor
Tabaszewska, Małgorzata Autor
Korus, Anna Autor
Firek, Bożena Tłumaczenie - Tematy:
-
Surowce roślinne
Konfitury i dżemy
Truskawka
Właściwości antyoksydacyjne
Skład chemiczny substancji - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2018
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł