- Tytuł:
- The effect of preliminary processing and different methods of cooking on the iodine content and selected antioxidative properties of carrot (Daucus carota L.) biofortified with (potassium) iodine
- Współwytwórcy:
-
Piątkowska, Ewa (technolog żywności). Autor
Smoleń, Sylwester. Autor
Kopeć, Aneta, Autor
Kapusta-Duch, Joanna, Autor
Leszczyńska, Teresa, (1957- ). Autor
Rakoczy, Roksana. Autor
Pysz, Mirosław. Autor
Skoczylas, Łukasz (chemik) Autor
Bieżanowska-Kopeć, Renata. Autor
Koronowicz, Aneta. Autor - Tematy:
-
Właściwości antyoksydacyjne
Marchew
Jod
Biofortyfikacja - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł