- Tytuł:
- Wybrane właściwości fizyczne ekstrudowanego pieczywa bezglutenowego wzbogaconego dodatkiem mąki z żołędzi
- Współwytwórcy:
-
Samborska, Katarzyna
Gondek, Ewa (technolog żywności)
Jakubczyk, Ewa
Nowak, Dorota
Kamińska-Dwórznicka, Anna - Tematy:
-
Technologia żywności
Pieczywo bezglutenowe - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2016
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł