- Tytuł:
- Porównanie wyników instrumentalnej i sensorycznej analizy tekstury wybranych gatunków serów
- Autorzy:
- Balejko, Jerzy (1949- )
- Współwytwórcy:
- Balejko, Edyta
- Tematy:
- Technologia żywności
- Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2011
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł