- Tytuł:
- Influence of pretreatments on microwave vacuum drying kinetics, physicochemical properties and sensory quality of apple slices
- Współwytwórcy:
-
Song, Xi Autor
Wu, Sirui Autor
Wang, Jing (rolnictwo) Autor
Wang, Yingqiang Autor
Zhang, Wenjie Autor
Deng, Huiwen Autor
Zhao, Hongxia Autor - Tematy:
-
Fizykochemiczne metody badawcze
Jabłka
Suszenie
Chiny
Organoleptyka - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2019
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł