- Tytuł:
- Jakość wybranych tłuszczów piekarskich na rynku krajowym
- Autorzy:
- Żbikowska, Anna (technolog żywności)
- Współwytwórcy:
-
Rutkowska, Jarosława
Krygier, Krzysztof - Tematy:
-
Pieczywo - technologia
Tłuszcze - badanie - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2006
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł