- Tytuł:
-
Wplyw ekstruzji na zawartosc polifenoli i aktywnosc przeciwutleniajaca nasion fasoli zwyczajnej [Phaseolus vulgaris L.]
Influence of extrusion on phenolics content and antioxidant activity of bean [Phaseolus vulgaris L.] - Autorzy:
-
Korus, J
Gumul, D
Gibinski, M - Tematy:
-
ekstruzja
nasiona
Phaseolus vulgaris
polifenole
aktywnosc przeciwutleniajaca
zawartosc polifenoli
fasola zwykla - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł