- Tytuł:
- Effect of sex, muscle and processing temperature on heme iron content in lamb meat
- Współwytwórcy:
-
Greguła-Kania, Monika. Autor
Junkuszew, Andrzej. Autor
Gruszecki, Tomasz. Autor
Florek, Mariusz (1968- ). Autor
Bojar, Wiktor. Autor
Kaliniak, Agnieszka. Autor
Bracik, Katarzyna. Autor
Krupa, Paulina. Autor - Tematy:
-
Owca uhruska
Jagnięcina
Żelazo
Mięśnie
Obróbka cieplna
Płeć - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2016
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł