- Tytuł:
- Thermal modification of hen egg white lysozyme using microwave treatment
- Współwytwórcy:
-
Katedra Zarządzania Jakością i Bezpieczeństwem Żywności (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Yang, Tianyu Autor
Leśnierowski, Grzegorz Autor - Tematy:
-
Jajka
Białka
Mikrofale
Lizosomy - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł