- Tytuł:
- Chemical composition, selected physicochemical properties and meat sensory characteristics in five types of emu muscles (Dromaius novaehollandiae)
- Współwytwórcy:
-
Karamucki, Tadeusz Autor
Majewska, Danuta (zootechnik) Autor
Pracownia Towaroznawstwa Produktów Spożywczych (Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny ; Szczecin)
Zakład Hodowli Ptaków Użytkowych i Ozdobnych (Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny ; Szczecin)
Szczerbińska, Danuta Autor
Bucław, Mateusz. Autor
Jakubowska, Margareta Autor - Tematy:
-
Jakość żywności
Emu (ptak)
Mięso drobiowe
Skład chemiczny substancji - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł