- Tytuł:
- Lactose-free frozen yogurt : production and characteristics
- Współwytwórcy:
-
Gomes, David Manuel Gama Simões. Autor
Henriques, Marta Helena Fernandes (1978- ). Autor
Skryplonek, Katarzyna. Autor
Pereira, Carlos José Dias. Autor
Viegas, Jorge. Autor - Tematy:
-
Mrożonki
Jogurt
Jakość żywności
Właściwości fizyczne
Coimbra (Portugalia)
Hydroliza
Laktoza
Żywność bezlaktozowa - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł