- Tytuł:
- Zmiany ubytków masy i właściwości fizykochemicznych mięsa króliczego przechowywanego chłodniczo w różnych warunkach modyfikowanej atmosfery
- Współwytwórcy:
-
Chwastowska-Siwiecka, Iwona
Pomianowski, Janusz
Skiepko, Natalia
Gugołek, Andrzej - Tematy:
-
Chłodnictwo
Konserwacja żywności
Mięso królicze - jakość
Mięso - opakowania - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2015
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł