- Tytuł:
- Zmienność ciemnienia miąższu bulw surowych i gotowanych słonecznika bulwiastego (Helianthus tuberosus L.) = Fluctuation of flesh darkening of raw and cooking tubers Helianthus tuberosus L.
- Autorzy:
- Sawicka, Barbara (1950- ). Autor
- Współwytwórcy:
- Skiba, Dominika (agronomia). Autor
- Tematy:
-
Bulwa (część rośliny)
Topinambur
Gotowanie
Jakość żywności - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2009
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł