- Tytuł:
- The use of serine protease from Yarrowia lipolytica yeast in the production of biopeptides from denatured egg white proteins
- Autorzy:
-
Pokora, Marta
Zambrowicz, Aleksandra
Zabłocka, Agnieszka
Dąbrowska, Anna
Szołtysik, Marek
Babij, Konrad
Eckert, Ewelina
Trziszka, Tadeusz
Chrzanowska, Józefa - Tematy:
-
Yarrowia lipolytica
serine protease
bioactive peptide
antioxidant
ACE-inhibitor - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Biochemiczne
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł