- Tytuł:
- Assessing exposure to 3-MCPD from bakery products based on monitoring studies undertaken throughout Poland
- Autorzy:
-
Starski, A.
Jedra, M.
Gawarska, H.
Postupolski, J. - Tematy:
-
exposure assessment
3-MCPD zob.3-monochloropropane-1,2-diol
3-monochloropropane-1,2-diol
baked product
biscuit
sponge cake
food contaminant
monitoring
Polska - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł