- Tytuł:
-
Składniki bioaktywne w produktach funkcjonalnych i ich rola w żywieniu człowieka
Bioactive components in functional products and their role in human nutrition - Autorzy:
-
Oledzki, R.
Hristova, A. - Tematy:
-
zywnosc funkcjonalna
klasyfikacja zywnosci funkcjonalnej
definicje
jakosc zdrowotna
zywienie czlowieka
substancje biologicznie czynne
dodatki do zywnosci
mikroorganizmy probiotyczne
blonnik pokarmowy
probiotyki
prebiotyki
fitosterole
fitostanole
kwasy tluszczowe nienasycone
zwiazki fenolowe - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł