- Tytuł:
-
Ocena przecieru pomidorowego na tle mikrobiologicznej kontroli cyklu produkcyjnego
Ocenka tomatnogo pjure na fone mikrobiologicheskogo kontrolja proizvodstvennogo processa
Evaluation of tomato paste on the background of microbiological control of the production cycle - Autorzy:
- Rutczynska-Skonieczna, E.
- Tematy:
-
przetworstwo owocowo-warzywne
przecier pomidorowy
mikrobiologia zywnosci
cykl produkcyjny
procesy technologiczne
psucie sie zywnosci
kontrola mikrobiologiczna
zrodla infekcji
fruit processing
vegetable processing
tomato puree
food microbiology
production cycle
technological processing
food spoilage
microbiological control
infection source - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 1958
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł