- Tytuł:
- Optimization of Lycopene Extraction from Tomato Pomace and Effect of Extract on Oxidative Stability of Peanut Oil
- Autorzy:
-
Tran, Dinh T.
Nguyen, Lan T.
Nguyen, Cuong N.
Hertog, Maarten L.
Nicolaï, Bart
Picha, David - Tematy:
-
Antioxidant
Response surface methodology
Optimization
Lycopene
Extraction
Peanut oil stability - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2023-07-05
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł