- Tytuł:
-
Wpływ ciśnienia pakowania twarogów kwasowych na wybrane parametry produktu
Influence of packing pressure of acid curd cheese on the selected parameters of the product - Autorzy:
-
Mazur, J.
Sobczak, P.
Panasiewicz, M.
Zawiślak, K.
Nieścioruk, K.
Wyrykowski, G.
Żak, W. - Tematy:
-
ser twarogowy kwasowy
zawartość wody
TPA
pakowanie próżniowe
acid curd cheese
water content
vacuum packing - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2012
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł