- Tytuł:
-
Badanie katalitycznego dzialania drozdzy piekarskich Saccharomyces cerevisiae w reakcji hydrolizy estrow z wykorzystaniem chromatografii gazowej
Research into the catalytic effect of Saccharomyces cerevisiae bakers yeast on the hydrolysis of esters using gas chromatography - Autorzy:
-
Krzyczkowska, J
Stolarzewicz, I
Bialecka-Florjanczyk, E - Tematy:
-
drozdze piekarskie
Saccharomyces cerevisiae
biotransformacja
hydroliza
immobilizacja drozdzy
alginian sodu
estry fenylowe
chromatografia gazowa - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2008
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł