Tytuł pozycji:

The use of lupin flour as nutritional additive to organic wheat sourdough bread = Wykorzystanie mączki z łubinu jako dodatku odżywczego (nutritional additive) do ekologicznego pieczywa pszennego na zakwasie

Szczegóły
Opis

Tytuł:: The use of lupin flour as nutritional additive to organic wheat sourdough bread = Wykorzystanie mączki z łubinu jako dodatku odżywczego (nutritional additive) do ekologicznego pieczywa pszennego na zakwasie
Współwytwórcy:: Piasecka-Jóźwiak, Katarzyna Autor
Chabłowska, Beata Autor
Słowik, Elżbieta (biotechnolog) Autor
Instytut Uprawy, Nawożenia i Gleboznawstwa-Państwowy Instytut Badawczy
Księżak, Jerzy (1958- ) Autor
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego
Tematy:: Łubin
Puławy (woj. lubelskie)
Wartość odżywcza
Chleb
Data publikacji:: 2018
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

Bibliografia, netografia na stronach 60-61.

Streszczenie w języku polskim.

artykuł z czasopisma technicznego

raport z badań

artykuł z czasopisma naukowego

Informacja

The use of lupin flour as nutritional additive to organic wheat sourdough bread = Wykorzystanie mączki z łubinu jako dodatku odżywczego (nutritional additive) do ekologicznego pieczywa pszennego na zakwasie