Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Trust in Food

Tytuł:
Trust in Food
Autorzy:
Klimczuk, Andrzej
Klimczuk-Kochańska, Magdalena
Współwytwórcy:
University of Warsaw
Warsaw School of Economics
Słowa kluczowe:
food scares
food safety
food risk
trust
consumer confidence
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Springer Netherlands
Język:
angielski
Linki:
https://depot.ceon.pl/handle/123456789/19619  Link otwiera się w nowym oknie
Prawa:
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/pl/
Dostawca treści:
Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Inne
  Przejdź do źródła  Link otwiera się w nowym oknie
Trust is important in the food sector. This is primarily because households entrust some of the tasks related to food preparation to food processors. The public is concerned about pesticides, food additives, preservatives, and processed foods that may harbor unwanted chemicals or additives. After numerous food scandals, consumers expect food processing industries and retailers to take responsibility for food safety. Meanwhile, the food industry focuses on profit growth and costs reduction to achieve higher production efficiency and competitiveness. It means that they introduce innovations, such as new production methods, processing techniques, and additives. Consumers have to delegate the responsibility for ensuring food safety to food producers, retailers, and regulatory authorities who ensure that the foods are safe, healthy, and pose no risks. For consumers, trusting these actors can reduce feelings of uncertainty. It is helpful for companies to be responsible for their activities through transparency and traceability. In turn, the food industry tries to gain consumers' trust by providing objective information, such as ranked brands or labels on food packages.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies