Operation efficiency in the fruit production chain - a study based on real cases

In our study, by simulating the model of an apple producing firm, we investigated how the availability of postharvest establishments influences the economic efficiency of production. The results of our analysis highlighted the fact that by possessing cold storage and introducing an extended selling period, a producing enterprise may make higher profits (NPV) of 40 to 50% during the lifetime of the investment than if without such postharvest mechanisms. In the investigated case, however, because of the huge capital requirement at the beginning, the internal rate of return (IRR) was somewhat unfavourable. However, in the case of own, ready and running postharvest establishments, better investment economic efficiency parameters (from 40 – 120 %) may be reached. Thus the capital need for investment is much lower for the producing enterprise, but the price advantage of the extended selling period remains.

Zbadano, jak dyspozycyjność placówek po zbiorze wpływa na ekonomiczną wydajność produkcji. Do analizy użyto modelu firmy produkującej jabłka. Stwierdzano, że posiadanie chłodni oraz wprowadzenie przedłużonego okresu sprzedaży powoduje, że firma podczas całego okresu trwania inwestycji osiąga większe o 40-50% zyski (NPV) niż firma nieposiadająca tego typu mechanizmów po zbiorze. W badanej firmie jednak z powodu ogromnego zapotrzebowania na kapitał początkowy wewnętrzna stopa zwrotu (IRR) nie była korzystna. Niemniej jednak, w przypadku własnej, wyposażonej i działającej placówki po zbiorze, mogą zostać osiągnięte lepsze parametry ekonomicznej wydajności (od 40 do 120%). Wtedy kapitał potrzebny do inwestycji w firmę produkcyjną jest dużo niższy, a korzyści finansowe płynące z wydłużonego okresu sprzedaży pozostają takie same.