Tytuł pozycji:

Opracowanie i walidacja sensorycznej metody skalowania z elementami QDA do oceny jakości produktów owocowych i warzywnych oraz sterowanie jakością otrzymywanych wyników

Tytuł:: Opracowanie i walidacja sensorycznej metody skalowania z elementami QDA do oceny jakości produktów owocowych i warzywnych oraz sterowanie jakością otrzymywanych wyników
Development and validation of sensory scaling method with QDA elements to evaluate quality of fruit and vegetable products as well as quality control of results obtained
Autorzy:: Danielczuk, J.
Halasinska, A.G.
Skapska, S.
Tematy:: przetwory owocowe
przetwory warzywne
ocena sensoryczna
ocena jakosci
jakosc
kontrola jakosci
metody oceny
metoda QDA
walidacja
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Język:: polski
Prawa:: Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 4
1425-6959
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki
: Artykuł

Przejdź do źródła

Informacja