Systemy rekomendacji w gastronomii jako determinanta wyboru lokali gastronomicznych przez konsumentów

W artykule omówiono systemy rekomendacji w gastronomii jako determinanty podjęcia przez konsumentów decyzji o skorzystaniu z oferty lokali gastronomicznych. W części pierwszej przybliżono determinanty wyboru oferty gastronomicznej przez konsumentów. W części drugiej zaprezentowano rolę mediów społecznościowych w procesie rekomendacji. W punkcie trzecim zidentyfikowano działające w Polsce systemy rekomendacji usług gastronomicznych, zarówno te o zasięgu międzynarodowym, jak i bardziej regionalne. W trakcie badań wtórnych oraz badań case study research ustalono, że systemy rekomendacji opierają się w dużej mierze na opiniach klientów. Potwierdzając wysoką jakość usług gastronomicznych stają się tym samym zachętą do odwiedzania takich miejsc przez innych konsumentów. To z kolei może być znów podstawą do udzielenia pozytywnej rekomendacji w przyszłości. Systemy rekomendacji stanowią łącznik w dwustronnej relacji między podmiotami gastronomicznymi a ich klientami.

In her article, the author discussed the systems of recommendation for gastronomy as a determinant of consumers’ choice. In the first part, she brought closer the determinants of the choice of catering offer by consumers. In the second part, the author presented the role of social media in the process of providing recommendation. In the third part, she identified the operating in Poland systems of recommendation of catering services, both those with the international range and more regional. In the course of secondary research and case studies, the author revealed that the recommendation systems were based to a great extent on customers’ opinions. Confirming the high quality of catering services, thus they become an incentive to visit such places by other consumers. This can be the basis for a next positive recommendation in the future. So, recommendation systems are like bridges in the bilateral relationship between gastronomy enterprises and their customers.

В статье обсудили системы рекомендации в общественном питании в качестве детерминантов принятия потребителями решения об использовании предложения заведений общепита. В первой части приблизили детерминанты выбора потребителями предложения общепита. Во второй части представили роль социальных медиа в процессе рекомендации. В третьей части выявили действующие в Польше системы рекомендации услуг общепита – как те с международным охватом, так и более региональные. По ходу вторичных обследований и анализов конкретных хозяйственных ситуаций выявили, что сстемы рекомендации в большой степени основаны на мнениях клиентов. Подтверждая высокое качество услуг общепита, тем самым они становятся поощрением для посещения таких мест другими потребителями. Это, в свою очередь, может быть основой для предоставления рекомендации в будущем. Системы рекомендации представляют собой связующее звено в двухсторонних отношениях между субъектами общепита и их клиентами.