Charakterystyka ścieków surowych z zakładu przetwórstwa owoców i warzyw

Celem pracy była charakterystyka składu ścieków surowych z zakładu w województwie podlaskim produkującego soki owocowo-warzywne oraz mrożonki. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że ścieki z przemysłu owocowo-warzywnego zawierają duże ilości substancji organicznej wyrażonej w BZT5 (od 900 mg O₂/dm³ do 2200 mg O₂/dm³) oraz ChZT (od 1320 mg O₂/dm³ do 2316 mg O₂/dm³) a ubogie są w azot i fosfor. Najwyższe ładunki związków organicznych przypadają na miesiące: sierpień i wrzesień, zaś najniższe na marzec oraz maj.

The aim of the study was to characterize the raw wastewaters with fruit and vegetable industry (vegetable fruit juices and frozen food) in Podlaskie. Based on the survey, it was found that raw wastewater in the fruit and vegetable industry contain large amounts of organic compound expressed in BOD (900 mg ₂/dm³ to 2200 mg O₂/dm³) and COD (1320 mg O₂/dm³ to 2316 mg O₂/dm³) and low in nitrogen and phosphorus. The highest values of organic compounds are of the August and September and the lowest in March and May.