Tytuł pozycji:
Identification of polynuclear aromatic hydrocarbons in wood smoke
- Tytuł:
-
Identification of polynuclear aromatic hydrocarbons in wood smoke
Identyfikacja wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w dymie wędzarniczym
- Autorzy:
-
Obiedzinski, M.
Borys, A.
- Data publikacji:
-
1977
- Wydawca:
-
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Język:
-
angielski
- Prawa:
-
Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Źródło:
-
Acta Alimentaria Polonica; 1977, 03, 3
0137-1495
- Dostawca treści:
-
Biblioteka Nauki
-
Przejdź do źródła Link otwiera się w nowym oknie
The results of a preliminary identification of PAH in wood smoke are reported. Altogether 27 individuals or groups of compound, were identified by means of a combined GC/MS technique. The research is carried on.
Przedstawiono wyniki prac nad identyfikacją węglowodorów wielopierścieniowych występujących w dymie wędzarniczym, spośród których wiele posiada właściwości rakotwórcze. W badaniach zastosowano technikę chromatografii gazowej sprzężonej z spektrometrią masową. Zidentyfikowano 27 związków lub ich grup występujących w dymie wędzarniczym. Dalsze prace nad identyfikacją wydzielonych z dymu wędzarniczego węglowodorów są w toku.
