Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

The impact of heat treatment methods on the physical properties and cooking yield of selected muscles from Limousine breed cattle

Szczegóły
Opis

Tytuł:: The impact of heat treatment methods on the physical properties and cooking yield of selected muscles from Limousine breed cattle
Współwytwórcy:: Pierzchała, Mariusz
Zaremba, Robert
Poławska, Ewa
Wyrwisz, Jarosław
Wierzbicka, Agnieszka (technolog żywności)
Zalewska, Magdalena (nauki techniczne)
Półtorak, Andrzej
Jóźwik, Artur
Tematy:: Zootechnika
Genetyka
Data publikacji:: 2012
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

Bibliogr., netogr.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

The impact of heat treatment methods on the physical properties and cooking yield of selected muscles from Limousine breed cattle